Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Zine de Pão

Caderno de notas sobre farinhas, leveduras e temperaturas

Zine de Pão

Caderno de notas sobre farinhas, leveduras e temperaturas

17.Dez.16

Pão na televisão pública

padeiro
Na semana passada o programa 'Sociedade Civil' da RTP2, um programa diário com um tema diferente a cada dia, teve como tema "Pão". Apesar de estar a viver fora de Portugal, a transmissão do programa chegou-me depressa aos ouvidos. É um programa que é importante ver, retrata bem a situação do pão em Portugal com os comentários de algumas caras que nós, amantes do pão, já conhecem. Fica aqui o link (...)
21.Out.16

"Que pão comprar para os meus filhos?"

padeiro
A pergunta chegou através de um amigo próximo e não é uma pergunta fácil de responder. Também não é difícil, mas exige um texto um pouco mais longo do que uma conversa via Facebook.   A primeira coisa a ter atenção é que o melhor pão para os teus filhos é exactamente o mesmo que o melhor pão para ti próprio. Não é por sermos adultos que passa a ser OK comer pães cheios de ingredientes redundantes, como aditivos, açúcares, enfim - coisas redundantes e que não fazem (...)
10.Set.16

Vídeo importante

padeiro
Ainda no rescaldo do post anterior, penso no preço do pão em Portugal. Todos queremos pão barato mas será que está na verdade a comer "pão"?   Pan Malo - Pan Bueno El pan es uno de los complementos más habituales en nuestra dieta y en la de muchos países. Pero realmente ¿sabes lo que te estás metiendo en la boca? Manu nos ilustra sobre el tema con un post que almenos te dejará las cosas claras. (...)
03.Ago.16

O pão em Portugal

padeiro
Estive por Portugal no querido mês de Julho (aqui é Julho e não Agosto) e tive oportunidade de conhecer pessoas maravilhosas ligadas ao pão. Durante duas semanas tive também oportunidade de provar pães daqui e dali. Soando a velho do Restelo, acho que o pão em Portugal nunca se sentiu tão mal.   A opinião podia ser só minha, pois só vou a Portugal uma vez por ano e trabalho noutro país com outra cultura de pão completamente diferente. Contudo, há outros a partilhar a mesma (...)