É só preciso rezar antes do pão estar finto. Depois disso? Nem pensar nisso! Fazer pão é um processo simples, não é?
21 de Março de 2012
Uma hora e meia ??? Deve ter-se enganado.
Se eu esperasse esse tempo, ficava com um fóssil !
Se eu esperasse esse tempo, ficava com um fóssil !
deixado em 21/03/12 às 16:29
Não me parece que tenha errado. São pães grandes, provavelmente de 2kg cada. Se a senhora um saco de 5kg + 3,5kg de água por exemplo e faz quatro pães dá pães de 2kg! É normal durarem tanto tempo a cozer.
O truque no forno caseiro é baixar a temperatura para uns 220ºC ou até 200ºC quando a crosta tiver a ganhar muita cor.
O truque no forno caseiro é baixar a temperatura para uns 220ºC ou até 200ºC quando a crosta tiver a ganhar muita cor.
deixado em 21/03/12 às 16:34
olá,
sou uma seguidora silenciosa do blog, mas hoje não podia deixar de comentar,
a minha avó fazia só um sinal de cruz na massa, enterrava as pontas dos dedos(nao consigo explicar melhor...) e dizia "Deus te acrescente, que é para muita gente"
raquel
sou uma seguidora silenciosa do blog, mas hoje não podia deixar de comentar,
a minha avó fazia só um sinal de cruz na massa, enterrava as pontas dos dedos(nao consigo explicar melhor...) e dizia "Deus te acrescente, que é para muita gente"
raquel
deixado em 22/03/12 às 08:38
Hi Paolo!
I'm a Swedish student who's just started writing my Master's thesis about the sour dough trend, and is looking for people that are interested in the sour dough culture and engage in it. I wanted to ask you if you're interested in participating in the project? In that case, please contact me on:
gustafsson.sanna@gmail.com. I think it would be both fun and learning for you to participate!
Best regards,
Sanna
I'm a Swedish student who's just started writing my Master's thesis about the sour dough trend, and is looking for people that are interested in the sour dough culture and engage in it. I wanted to ask you if you're interested in participating in the project? In that case, please contact me on:
gustafsson.sanna@gmail.com. I think it would be both fun and learning for you to participate!
Best regards,
Sanna
deixado em 22/03/12 às 13:04
Ei,
Achei seu blog quando estava procurando informações de pães artesanais na internet. AMEI AMEI AMEI!!!
Estou lendo todos os posts e assistindo todos os vídeos .
Mas esse vídeo me fascinou por várias razões.. ver esta senhora fazendo o pão em casa no forno a lenha foi emocionante... no entanto, devo dizer que não entendi quase nada do que ela disse!!! Como assim?? Ela não está falando português?? Não é esta a minha língua ?? Nossa, me esforcei um monte pra entender mas está muito difícil..
Entendi pouquíssimas coisas... entendi ela dizer que faz uma bola de azeite.. o que que é bola de azeite??
Você sabe se existe esse vídeo com legenda??
Beijos grandes e parabéns pelo seu blog MA-RA-VI-LHO-SO !!!
Achei seu blog quando estava procurando informações de pães artesanais na internet. AMEI AMEI AMEI!!!
Estou lendo todos os posts e assistindo todos os vídeos .
Mas esse vídeo me fascinou por várias razões.. ver esta senhora fazendo o pão em casa no forno a lenha foi emocionante... no entanto, devo dizer que não entendi quase nada do que ela disse!!! Como assim?? Ela não está falando português?? Não é esta a minha língua ?? Nossa, me esforcei um monte pra entender mas está muito difícil..
Entendi pouquíssimas coisas... entendi ela dizer que faz uma bola de azeite.. o que que é bola de azeite??
Você sabe se existe esse vídeo com legenda??
Beijos grandes e parabéns pelo seu blog MA-RA-VI-LHO-SO !!!
deixado em 07/07/12 às 14:48
A senhora em questão tem uma uma pronúncia muito carregada, daí talvez ser difícil para a Alessandra perceber. Ela, basicamente, explica o processo que usa para fazer o pão. Não é receita nenhuma, é só intuição... a maior parte do tempo.
Obrigado pelos elogios, espero que volte muitas vezes :)
Obrigado pelos elogios, espero que volte muitas vezes :)
deixado em 07/07/12 às 17:43
Esqueci-me de falar da Bola de Azeite. É um pão típico, tal como existe a Bola de Carne.. diria eu que a Bola de Azeite é um pão feito com o mesmo processo mas regado com azeite. :)
deixado em 07/07/12 às 17:45
Obrigada pela resposta e por sua atenção. Aqui no Brasil não temos a Bola de Carne. Pelo menos não conheço nada com esse nome. Vou pesquisar para descobrir o que é. Se eu descobrir, te conto, ok?
Beijos,
Alessandra
Beijos,
Alessandra
deixado em 07/07/12 às 18:03
Que video lindo! E uma hora e meia não é muito, não. Eu costumo cozer no forno da minha avó e os nossos pães, que são se calhar metade do tamanho dos desta senhora, demoram mais ou menos esse tempo. A temperatura no forno é muito alta no início, mas depois naturalmente vai perdendo calor, talvez seja por isso.
Para além do 'Deus te acrescente que és para muita gente' que já aqui referiram (e que eu digo enquanto faço o sinal da cruz na massa, ai de mim que não faça) há uma vizinha da minha avó, que tem um grande rabo, que ao pôr o pão a cozer vira-se de costas para o forno e diz, com uma grande palmada nas nádegas: "Cresças tu como as mamas do meu cu!"
Para além do 'Deus te acrescente que és para muita gente' que já aqui referiram (e que eu digo enquanto faço o sinal da cruz na massa, ai de mim que não faça) há uma vizinha da minha avó, que tem um grande rabo, que ao pôr o pão a cozer vira-se de costas para o forno e diz, com uma grande palmada nas nádegas: "Cresças tu como as mamas do meu cu!"
deixado em 22/10/12 às 21:32
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